Amalaki działa jako doskonały tonik dla optymalnego trawienia, odporności, metabolizmu, wątroby, krwi, serca i mózgu. Zawiera pięć rodzajów sześciu smaków naszej percepcji zmysłowej (kwaśny, słodki, gorzki, cierpki i ostry), które harmonizują wszystkie trzy biologiczne zasady vata, pitta, kapha.
Amalaki zawiera szeroką gamę przeciwutleniaczy (substancji ograniczających proces utleniania, odpowiedzialnych za starzenie się i śmierć komórek) oraz bioflawonoidy (witaminy wspierające odporność ścian komórkowych przed wnikaniem szkodliwych substancji w postaci wolnych rodników) a także duże stężenie niezwykle ważnych niezbędnych aminokwasów. Jest bogaty w minerały i witaminy, takie jak wapń, żelazo, fosfor, karoten, witaminę C, B1 i B2. Więcej o Amalaki przeczytasz w artykule AMALAKI zdrowy snack do kieszeni
Jak przebiega proces przetwarzania ajurwedyjskich owoców?
Ajurwedyjskie owoce są najpierw krojone na mniejsze kawałki, następnie zanurzane w lekkim syropie trzcinowym, który stanowi najlepsze naturalne środowisko do zachowania trwałości, a na koniec suszone na słońcu. Ten tradycyjny proces pozwala zachować maksymalną ilość wszystkich substancji prozdrowotnych, jakie zawiera owoc, a jednocześnie pozostaje soczysty i pełen smaku.
Trzcina cukrowa to potężna roślina zawierająca w łodygach aż do dwudziestu procent cukru, który w wyniku fotosyntezy składa się z sacharozy, fruktozy i glukozy. Z rozdrobnionych łodyg uzyskuje się najpierw słodki sok w postaci gęstego syropu, z którego następnie w procesie krystalizacji powstaje naturalny cukier trzcinowy. Medycyna ajurwedyjska wykorzystuje go jako medium lub środowisko (anupana) do przygotowywania, stosowania, kierowania i wchłaniania działania ziół. Naturalny syrop trzcinowy zawarty w owocach amalaki, mango, papai, jackfruit, ananasa i banana wspomaga odżywianie tkanek organizmu oraz stanowi doskonały naturalny środek konserwujący.
